Néger szelet

Néger szelet

 

Hozzávalók:

 

Tészta

6 db tojás sárgája + 4 tojás sárg

20 dkg porcukor

2 kanál víz

2,5 dkg kakaó

7 evőkanál liszt

fél cs. sütőpor

6 tojás fehérje habnak

 

Hab

20 dkg porcukor ( 15 dkg is bőven elég)

4 tojás fehérje habnak

 

Csokimáz

3 kanál víz

20 dkg porcukor (15 is elég)

10 dkg margarin

 

 

Elkészítése:

 

Tészta  a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverem. Tojás fehérjét habnak felverem. Lisztbe a kakaót és a sütőport elkeverem. A tojássárgája masszához hozzákeverem a vizet majd a lisztes keveréket és végül óvatosan a fehérje habot. Tepsibe öntöm és forró sütőben 20 percig sütöm.

 

 

Hab  porcukrot a tojás fehérjébel gőz fölött kemény habot verünk.

 

Csokimáz  vizet porcukrot és a margarint összemelegítjük és hűtjük.

 

A piskóta ha kihült a habot rákenjük és a csokimáz ha már alaposan kihült és már nem folyik akkor a habra kenjük.