Karfiol

Rakott karfiol

 

Hozzávalók:

–        karfiol,

–        kolbász, sonka,

–        besamel mártás: 2 dl tej, 1 evőkanál liszt, reszelt sajt, 1 tojás

–        margarin

–        petrezselyem,

–        só, bors,

 

Elkészítése:

                   A karfiolt puhára párolom vagy főzöm.

Beasamel mártás: ujjnyi vastag vajat felolvasztunk, addig olvasztom míg habzani nem kezd. Beleszóróm a lisztet. Fehéredésig pirítom. Felengedem a meleg tejjel. Folyamatos kevergetve sűrűre főzöm. A tűzről lehúzva beleszórom a sajtot, a sót, és a borsot és a végén az enyhén felvert tojást. A legvégén bele a petrezselyem. Ráöntöm a karfiolra. A karfiolt előtte megszórtam kolbászkarikákkal, sonkával. Forró sütőbe helyezem. Nem szabad túl barnára sütni mert keserű lesz.