Bukták buktája

Lekváros bukta

 

Hozzávalók:

–        ½ kiló liszt,

–        2 dkg élesztő,

–        2 tojás sárgája,

–        3 dl tej,

–        6 dkg vaj,

–        5 dkg cukor,

–        csipet só,

–        8 dkg vaj kenéshez,

 

Elkészítése:   1 dl langyos tejből a cukor feléből az élesztővel kovászt készítünk. A tojás sárgákat a cukorral elkavarjuk, hozzáöntjük a tejet amiben a sót feloldottuk. A lisztbe mélyedést készítünk és beleöntjük az anyagokat.

Jól összedolgozzuk. Hagyjuk a deszkán kelni fél órát.

 A kelesztés után lisztezett deszkán kinyújtjuk, 8-10 cm-es kockákra vágjuk.

A közepébe sütésálló lekvárt teszünk és felcsavarjuk.

Tojásfehérjébe és kristálycukorba mártjuk és behelyezzük a tepsibe.

 Nagy tepsibe pont belefér. Fél órát még kelesztjük a tepsibe.

Forró sütőbe hamar megsül. 25 perc.